豆沙红枣团圆饼的做法
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豆沙红枣团圆饼的食材
250g面粉
50g面肥
260g豆沙馅
适量红枣
125ml水
豆沙红枣团圆饼的做法
1.
面粉、面肥加水和成面团，饧3到4小时。发好的面团。
2.
将发酵好的面团放置案板上，加碱面揉匀。
3.
擀成长方形薄饼。
4.
均匀涂抹上豆沙馅。
5.
将外边缘的1/3部分折叠过来。
6.
再将内侧1/3部分折叠压在上面。
7.
将右侧1/3部分折叠。
8.
然后将左侧1/3部分折叠压在上面。
9.
将叠好的饼坯翻个面。
10.
稍微压扁一些，将红枣对半掰开，压入饼坯表面。
11.
将硕大的团圆饼从中间切开，放入盘中。可以清晰看到里面的层次哦，镶嵌着满满的豆沙馅，想象咬一口有多甜蜜吧！
制作小贴士
饧约10分钟，凉水入蒸锅，开锅后焖蒸30分钟。关火后焖3分钟，即可出锅。
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