菠菜鸡蛋素水饺的做法
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菠菜鸡蛋素水饺的食材
500g面粉
4个鸡蛋
400g菠菜
60g粉条
30ml油
10g盐
10g葱
5g姜
2g胡椒粉
8g白糖
2g鸡精
10ml香油
菠菜鸡蛋素水饺的做法
1.
菠菜摘洗干净。
2.
用热水淖一下。
3.
粉条提前用热水淖一下。
4.
鸡蛋磕到碗里。
5.
锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。
6.
把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。
7.
葱、姜洗净，切成碎末。
8.
放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。
9.
面粉加凉水和成面团，饧30分钟。
10.
揉匀，搓成长条。
11.
切成每50克6个的剂子，按扁。
12.
擀成面皮。
13.
放入馅子包成饺子。
14.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。
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