香酥干炸里脊的做法
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香酥干炸里脊的食材
300g猪里脊肉
1个鸡蛋
50g面粉
适量水
适量花生油
5g盐
10ml料酒
2g鸡精
香酥干炸里脊的做法
1.
里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2.
鸡蛋磕到碗里。
3.
加入面粉、添加适量水搅拌均匀。
4.
放入少许油。
5.
搅拌成面糊，饧30分钟。
6.
切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
7.
把腌好的里脊放到面糊里。
8.
翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
9.
锅里放油。
10.
六成热放入里脊，变色后捞出。
11.
锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
制作小贴士
面糊里放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
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