虾仁白菜的做法
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虾仁白菜的食材
150g虾仁
500g白菜
20ml色拉油
3g盐
10g葱
5g姜
适量蒜
10ml料酒
适量蛋清
适量水淀粉
2g鸡精
虾仁白菜的做法
1.
虾仁化冻后洗净。
2.
放入盐和料酒腌一会。
3.
加入蛋清和水淀粉，抓匀，此为上浆的过程。
4.
白菜摘洗好，切小块。
5.
锅中倒油，5成热，放入虾仁滑炒一下，捞出。
6.
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒。
7.
可以装盘咯！
制作小贴士
馨提示：
1 给虾仁上浆，除了口感滑嫩外，能更好的保留其营养不被破坏。
2 因虾仁本身有十足的鲜味，少放调料可以品尝到更纯正的口感！
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