传统红枣糯米粽的做法
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传统红枣糯米粽的食材
1000g糯米
60个红枣
适量冰糖
适量粽叶
适量棉线
适量水
传统红枣糯米粽的做法
1.
将糯米洗净，提前浸泡一晚。
2.
红枣洗净，稍微浸泡下，使其变软。
3.
把买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
4.
准备好小块的冰糖。
5.
准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
6.
放入适量糯米，3枚红枣和几粒冰糖。（甜度自己掌握哦
7.
再盖上一层糯米，压紧实。
8.
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
9.
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
10.
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
11.
看看粽子里面，是不是更加诱人了呀！呵呵~这种传统的红枣糯米粽可是很多人的最爱呢！
制作小贴士
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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