红烧五花肉的做法
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红烧五花肉的食材
600g带皮五花肉
20g葱
10g姜
适量蒜
25ml花生油
20ml料酒
30ml酱油
30冰糖
适量八角
适量桂皮
2g盐
红烧五花肉的做法
1.
先把五花肉洗净，把皮刮干净。
2.
切成3厘米见方的块。
3.
放到热水中淖3分钟。
4.
葱切段、姜切片、蒜切碎。
5.
锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
6.
炒至肉块变小。
7.
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
8.
添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
9.
添加足量得水，水要没过肉
10.
大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
11.
出锅装盘，即可享用。
制作小贴士
1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。
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