红烧牛肉的做法
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红烧牛肉的食材
500g牛腩
150g土豆
100g胡萝卜
20g葱
10g姜
适量蒜
适量八角
适量桂皮
20ml料酒
15ml老抽
20g白糖
5g盐
2g味精
适量花生油
红烧牛肉的做法
1.
先将牛腩洗净。
2.
用吸油纸吸干水分。
3.
土豆去皮洗净。切成块状。
4.
锅里放油，六成热放入牛腩炸制。
5.
上色后盛出来备用。
6.
放入土豆炸制。
7.
炸制金黄色盛出备用。
8.
放入胡萝卜炸制。
9.
炸制片刻盛出备用。
10.
葱、姜、蒜、桂皮和八角。
11.
锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。
12.
放入葱、姜、蒜煸炒。
13.
添加料酒、老抽、白糖翻炒。
14.
将牛腩倒入锅中翻炒。
15.
加足量得水烧开，转小火炖30分钟。
16.
将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。
17.
加盐，转小火炖15分钟。
18.
添加味精调味，即可出锅。
制作小贴士
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
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