香辣牛肉酱的做法
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香辣牛肉酱的食材
250g牛肉
50g花生米
20g黑芝麻
20个红辣椒
40ml花生油
20g姜
6瓣蒜
10ml料酒
15ml老抽
30g甜面酱
40g白糖
4g盐
2g味精
10ml香油
香辣牛肉酱的做法
1.
把辣椒洗净，放到微波炉大火1分钟，取出后晾凉。
2.
切成碎末。
3.
花生米放入烤箱，180度烤5分钟。晾凉去皮，放到保鲜袋，用擀面杖擀碎。
4.
备好的白糖40克。
5.
料酒、酱油、甜面酱调匀。
6.
把姜、蒜切成碎末。
7.
锅里放油，放入姜、蒜末煸炒出香味来。
8.
把牛肉洗净，切成小丁放入锅中翻炒。
9.
翻炒至变色。
10.
放入辣椒末翻炒。
11.
倒入调好的汁和盐。
12.
放入花生碎翻炒。
13.
添加味精、香油调味即可。
制作小贴士
花生米放入烤箱，180度烤5分钟。晾凉去皮，放到保鲜袋，用擀面杖擀碎。
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