鱼香茄子的做法
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鱼香茄子的食材
2个茄子
50g肉末
30ml花生油
10g葱
5g姜
3瓣蒜
10ml料酒
10ml酱油
20ml醋
20g郫县辣酱
10g白糖
20ml水淀粉
鱼香茄子的做法
1.
先将茄子洗净。
2.
切成滚刀块。
3.
锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。
4.
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。
5.
肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。
6.
锅里放油，放入肉末煸炒。
7.
炒至肉末变色。
8.
放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。
9.
放入放入葱、姜煸炒。
10.
放入茄子翻炒。
11.
将水淀粉倒入锅中翻炒。
12.
炒待汤汁变浓稠，放入蒜末。
13.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
1、锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。
2、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。
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