黄瓜虾球的做法
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黄瓜虾球的食材
1个黄瓜
150g虾仁
100g芹菜
20g胡萝卜
10g葱
5g姜
适量蒜
40ml花生油
15ml料酒
6g盐
1个蛋清
3g淀粉
2g味精
5ml香油
黄瓜虾球的做法
1.
先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。
2.
黄瓜、芹菜洗净。
3.
把芹菜切成菱形片
4.
把黄瓜也切成菱形片。
5.
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。
6.
放入芹菜片翻炒。
7.
放入黄瓜翻炒。
8.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
1、先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。
2、虾仁提前过油滑炒一下。
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