虾仁焖豆腐的做法
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虾仁焖豆腐的食材
350g豆腐
150g虾仁
5g枸杞
10g葱
5g姜
3瓣蒜
30ml花生油
4g盐
15ml料酒
2g胡椒粉
20ml水淀粉
虾仁焖豆腐的做法
1.
自制豆腐一块。
2.
切成一寸见方的块。
3.
过热水淖2分钟。
4.
盛出来备用。
5.
枸杞用温水浸泡，水淀粉、香菜、葱、姜、蒜切碎。
6.
虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。
7.
锅里放油，放入虾仁翻炒。
8.
炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。将枸杞和水一起倒入锅中。
9.
大火烧开。
10.
放入豆腐、胡椒粉。
11.
倒入水淀粉将汁收浓，放入香菜调味即可。
制作小贴士
1、虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。
2、豆腐要过热水淖2分钟。
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