酱汁排骨的做法
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酱汁排骨的食材
750g排骨
10g葱
10g姜
20ml绍酒
25ml酱油
40g白糖
5g盐
5g味精
适量八角
适量桂皮
酱汁排骨的做法
1.
先把排骨洗净。
2.
放入热水中淖一下
3.
淖3分钟即可。
4.
捞出来备用。
5.
葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净。
6.
把排骨放入锅中。
7.
加绍酒、八角、桂皮、葱、姜加水。
8.
放入酱油、白糖。
9.
盖上锅盖，通上电源按下排骨键。
10.
50分钟左右，自动跳到保温功能。
11.
等一会儿锅内的气压低了再打开锅盖，看刚出锅的排骨。
12.
再把排骨和汤汁倒入锅中，用大火收汤。
13.
盛入盘中，就可以吃了。
制作小贴士
制作此菜时切忌不要先添加盐与味精，盐与味精添加得太早，烧出的排骨肉质就不易酥烂。
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