桂花糯米藕的做法
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桂花糯米藕的食材
400g藕
200g糯米
45g红糖
30g桂花蜂蜜
9个红枣
桂花糯米藕的做法
1.
先把糯米洗净。
2.
用水浸泡2小时。
3.
把莲藕洗净。
4.
去掉外皮。
5.
从藕的一头切开。
6.
把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。
7.
然后在切开处，将切下的藕节合上。
8.
再用小竹扦扎紧，以防漏米
9.
先把灌好米的藕放入锅中。
10.
再放入清水，以水没过藕为限。
11.
放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。
12.
藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。
制作小贴士
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
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