豆瓣小黄瓜的做法
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豆瓣小黄瓜的食材
400g黄瓜
10g大蒜
50g红辣椒
20g豆瓣酱
20g白砂糖
2g盐
2g味精
3ml香油
豆瓣小黄瓜的做法
1.
先把黄瓜洗净。
2.
一个从中间切开，再切成小块。
3.
另一个切成蓑衣花刀。
4.
放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
5.
红椒剁碎，蒜切成碎末。
6.
豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
7.
倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
8.
放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
9.
盛出待冷却后备用。
10.
把酱料汁倒入黄瓜中。
11.
盛入盘中，即可享用。
制作小贴士
腌制好的黄瓜一定要用水冲净，沥干水分。
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