剁椒蒸茄子的做法
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剁椒蒸茄子的食材
400g长茄子
30g剁椒
30ml生抽
8g蒜茸
5g姜末
5g香菜碎
30ml水
剁椒蒸茄子的做法
1.
先把茄子洗净。
2.
切去两头，切成条状。
3.
摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4.
剁椒两勺。
5.
把蒜6瓣和姜一起洗净。
6.
切成碎末。
7.
把香菜洗净，切成碎末。
8.
小碗内放入生抽、凉开水。
9.
把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。
制作小贴士
一定要等水开了再入锅蒸茄子。
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