酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝的食材
2个土豆
3个红椒
2g花椒
5g大葱
4g盐
20g白糖
10ml香醋
2g味精
20ml花生油
5瓣蒜
5ml香油
酸辣土豆丝的做法
1.
先把土豆洗净，去皮。
2.
先切成薄片，再切成细丝。
3.
放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
4.
葱、蒜切末，辣椒、花椒。
5.
锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。
6.
放入辣椒、葱、蒜末煸炒。
7.
沥干水分放入锅中翻炒。
8.
炒至八成熟时加入精盐、味精调味。
9.
盛入盘中，就可以吃了。
制作小贴士
切好的土豆丝。放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
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