鱼香豆腐的做法
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鱼香豆腐的食材
500g豆腐
25g咸鱼
10g大葱
5g姜
3g盐
5ml酱油
30ml花生油
2g味精
2g胡椒粉
鱼香豆腐的做法
1.
先把豆腐蒸5分钟。
2.
豆腐切成长方形薄块。
3.
锅里放油，6成热放入豆腐。
4.
炸至表面金黄色。
5.
盛出来放到吸油纸上控油。
6.
姜切末、蒜切末。
7.
锅里放油，先放入咸鱼、姜、蒜末煸炒出香味。
8.
倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
9.
倒入豆腐块，炒匀。
10.
再倒入事先调好的汁。
11.
出锅洒上葱花即可食用。
制作小贴士
豆腐要先蒸5分钟，然后再切成片炸制。
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