蚝油大葱豆腐包的做法
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蚝油大葱豆腐包的食材
400g面粉
300g肉糜
100g大葱
100g豆腐
6朵香菇
适量油
适量盐
适量蚝油
蚝油大葱豆腐包的做法
1.
发好的面团。（将水、面粉、发酵粉依次放入面包机内，按下“发面团”键即可。）
2.
准备馅料食材。（香菇提前浸泡2小时以上）
3.
肉糜中分3次加入香菇水搅拌上劲。（提鲜）
4.
顺着一个方向搅拌好的肉糜。
5.
肉糜中放入切碎的香菇、豆腐、盐、蚝油。
6.
将它们搅拌均匀。
7.
发好的面团揉成长条、摘小段、擀成圆形。
8.
一切准备就绪后放入大葱。（大葱不要搅拌，搅拌后会出水吃时就会有大葱的臭味）
9.
桨馅料放入面皮中间。（挑馅时挑入适量大葱）
10.
顺这一个方向折，最后捏拢就是包子形状了。
11.
蒸笼刷油，放入包子醒20分钟再蒸。
12.
包子醒好后冷水下锅蒸30分钟。（蒸笼漏气的地方用湿布盖上）
13.
蒸好后焖3分钟开盖。
14.
大葱包蘸醋味道( ^_^ )不错哦。
制作小贴士
蒸的时间视包子大小而定。
大葱包的时候再放，不要搅拌，搅拌后因为馅料有盐的缘故大葱出水后就不香了。
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