葱花鲫鱼汤的做法
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葱花鲫鱼汤的食材
400g鲫鱼
适量油
适量盐
适量葱花
适量生姜
适量大蒜子
适量料酒
适量花椒
葱花鲫鱼汤的做法
1.
准备食材：鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用。
2.
冷锅、冷油、小火放入花椒炸香。
3.
放入适量盐。（煎鱼不粘）
4.
放入鱼块中火煎鱼。
5.
煎至2面金黄铲出备用。
6.
锅中留底油，小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
7.
倒入料酒。
8.
加入一碗冷水。
9.
放入葱结。
10.
倒入鱼块，先大火后小火焖烧10分钟。
11.
起锅、装盘，撒入葱花即可。
制作小贴士
煎鱼时锅中放入少量食盐可不粘锅。
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