墨鱼鸡蛋炒辣椒的做法
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墨鱼鸡蛋炒辣椒的食材
100g墨鱼
2枚鸡蛋
400g辣椒
适量油
适量盐
适量酱油
适量料酒
墨鱼鸡蛋炒辣椒的做法
1.
准备食材：墨鱼浸泡了3天，期间勤换水。
2.
食材处理备用。
3.
温锅温油、中火，倒入蛋液。
4.
鸡蛋煎至2面金黄，锅铲铲碎，装盘备用。
5.
锅中留底油，放入墨鱼丝煸炒。
6.
搁盐。
7.
料酒。
8.
酱油，盖盖焖烧1分钟。
9.
墨鱼水分烧干时倒入辣椒煸炒。
10.
煸炒至辣椒断生。
11.
搁盐调味。
12.
炒匀即可。
制作小贴士
墨鱼浸透容易炒熟，浸泡期间要经常换水。
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