糖醋黄瓜绿孔雀的做法
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糖醋黄瓜绿孔雀的食材
400g黄瓜
150g胡萝卜
适量油
适量盐
适量糖
适量白醋
适量味精
糖醋黄瓜绿孔雀的做法
1.
将每根黄瓜切成片，用细盐、味精腌制片刻。
2.
胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。
3.
将加工好的胡萝卜切成薄片备用。
4.
用最大的黄瓜片，沿盘边码放成弧形，然后，在大黄瓜片上码放较小的黄瓜片，最后在小黄瓜皮上码放瓜子型胡萝卜片。
5.
孔雀翎在外围第一层码放后，接着码放第二层时，需略压住上层的底边，依次层层码放，使其形成孔雀开屏的扇形即可。
6.
孔雀翎码好后，用黄瓜薄片码放孔雀翅膀。
7.
将加工好的孔雀头码放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！
制作小贴士
加了白醋的拼盘，应及时食用，存放时间过久黄瓜皮容易变黄。
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