猪脚千张结的做法
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猪脚千张结的食材
750g猪脚
300g千张
适量油
适量盐
适量生姜
适量大蒜子
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量冰糖
猪脚千张结的做法
1.
猪脚、剁刀肉飞水。
2.
食材准备：飞过水的肉洗净、切块。
3.
小火煸香花椒。
4.
锅中倒入适量油。
5.
将肉块肉皮朝下，中火煎1分钟。
6.
放入作料翻炒。
7.
放入冰糖翻炒。
8.
冰糖炒散后倒点酱油给肉上色。
9.
刚刚焯肉的水过滤后倒入锅中并放入大料，大火烧开。
10.
将煮开的猪脚全部倒入电饭煲焖烧。
11.
焖烧猪脚时将千张洗净、切条，打结。
12.
30分钟后搁盐。
13.
放入千张再烧15分钟。
14.
吃时撒上葱花即可。
制作小贴士
焖烧之前在锅里炒炒焖出来更香。
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