干烧带鱼的做法
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干烧带鱼的食材
600g带鱼
适量油
适量盐
适量生姜
适量大蒜子
适量酒酿
适量酱油
适量料酒
适量葱花
干烧带鱼的做法
1.
带鱼洗净、沥水用盐、料酒腌制30分钟。
2.
锅中油温5成热时放入带鱼，中火炸。
3.
带鱼炸至2面金黄时控油、装盘、备用。
4.
锅中留底油将作料炒香。
5.
放入带鱼。
6.
搁盐。
7.
酒酿。
8.
酱油。
9.
轻轻推动锅柄，使得入味均匀即可。
制作小贴士
一直都是用的中小火。
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