干烧豆腐的做法
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干烧豆腐的食材
500g北豆腐
50g瘦肉
100g韭菜头
适量油
适量盐
1勺黄豆酱
干烧豆腐的做法
1.
豆腐切块、韭菜头切段、肉切丝。
2.
热锅凉油、中火、搁小勺盐。（防粘锅）
3.
将豆腐、肉丝同时下锅。
4.
轻轻的推动炒锅。
5.
待豆腐底部稍黄、定型后再用铲子翻动。
6.
搁勺黄豆酱炒匀。
7.
放入韭菜头翻炒几下。
8.
炒匀即可。
制作小贴士
煎豆腐要想不碎可在油锅里撒入少许盐；放入豆腐后轻轻的推动炒锅，待豆腐定型后再翻炒就行。
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