饼铛烤鲈鱼的做法
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饼铛烤鲈鱼的食材
500g鲈鱼
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量孜然粉
3勺黄酒
饼铛烤鲈鱼的做法
1.
鲈鱼一条，不要划花刀。抹上盐、挂着沥水。 2.
电饼铛预热、刷油。将鲈鱼放进去，烤1分钟定定型。
3.
翻面，烤1分钟。
4.
再翻面，将切好的姜丝、蒜片放到鱼肚内，烤3分钟。
5.
开盖、翻面，将盐搅匀的撒在鱼上。
6.
倒入料酒，盖盖烤5分钟。
7.
开盖、撒上胡椒粉。
8.
开盖，将盘子贴在鱼上，用木铲将鱼翻进盘子--大功告成！
制作小贴士
出锅前不要将鱼划花刀，那样翻面的时候好容易散。
出锅前那一分钟也就是搁盐、搁胡椒粉的时候可以在鱼肉厚的地方划上几刀，因为咱就焖一分钟不要翻面了，这样容易入味。
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