鲈鱼与胡萝卜的做法
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鲈鱼与胡萝卜的食材
500g鲈鱼
50g胡萝卜
适量油
适量盐
适量蒜末
适量生姜
适量辣椒
适量料酒
适量豆豉
适量剁椒
鲈鱼与胡萝卜的做法
1.
鲈鱼破杀、洗净，用盐、料酒腌制20分钟。
2.
摆盘。
3.
准备配料：生姜、大蒜子、干辣椒切末，豆豉1勺。
4.
热锅凉油、中火将配料爆香。
5.
关火、搁盐。
6.
到点酱油。
7.
将配料与油一起浇到鱼上。
8.
胡萝卜切片，在刚刚炒过配料的锅里翻动几下，刷油。
9.
将胡萝卜片摆在鱼的旁边。
10.
大火、沸水、蒸10分钟。
11.
再来点剁椒--美味又好看（﹃）口水
制作小贴士
摆盘时在鱼尾部1寸的地方切深一点，鱼尾就可以弯曲。
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