家乡豆腐的做法
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家乡豆腐的食材
8块南豆腐
25g豆豉
适量油
适量盐
适量蒜末
适量剁椒
适量胡椒粉
家乡豆腐的做法
1.
南豆腐8块、沥水。那袋装黑黑的就是豆豉。（超市有卖的）
2.
热锅凉油、中火，油里搁点盐，把豆腐改刀放下去煎。
3.
豆腐翻面前搁豆豉一块煎。
4.
豆腐翻一面，搁盐、搁蒜末。
5.
关火，再来点剁椒。 内容来自xiafan.com.cn
制作小贴士
这种豆腐太嫩，最好是下锅时在手掌上改刀放下去。煎的时候轻轻的推动锅把，豆腐就不容易碎了。
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