菠萝咕咾肉的做法
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菠萝咕咾肉的食材
150g菠萝
50g青椒
50g红椒
200g猪肉
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量番茄酱
适量白糖
适量白醋
菠萝咕咾肉的做法
1.
猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；2.
菠萝浸入盐水中浸泡一会。
3.
肉片加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制15分钟。4.
油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，再复炸一次。 www.xiafan.com.cn
5.
锅中留余油放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋汁，6.
最后下入菠萝翻炒片刻即可。制作小贴士
1、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
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