茄汁鲳鱼的做法
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茄汁鲳鱼的食材
250g鲳鱼
适量油
适量白糖
适量料酒
适量番茄酱
适量淀粉
适量葱姜粉
适量胡椒粉
适量白醋
适量盐
适量姜片
茄汁鲳鱼的做法
1.
鲳鱼挖去腮、内脏洗净沥水。
2.
鲳鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。3.
将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。 4.
将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。 下饭网，xiafan.com.cn
5.
油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出控油。 6.
最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。制作小贴士
鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
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