咖喱牛肉粽子的做法
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咖喱牛肉粽子的食材
1000g糯米
500g牛肉
适量盐
适量咖喱粉
适量海鲜酱
适量料酒
适量橄榄油
适量生粉
咖喱牛肉粽子的做法
1.
粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
2.
用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.
牛肉洗净切成正方型的大丁，加酱油、料酒、海鲜酱、盐和咖喱粉，少许淀粉腌制3个小时备用
4.
糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量生抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
5.
处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
6.
将腌制好的牛肉放入
7.
再盖上一层糯米，将牛肉均匀的盖住
8.
将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
9.
再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
10.
用棉线捆绑结实，如上办法完成剩下的糯米
11.
将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可
制作小贴士
1：牛肉一定要提前腌制3-6小时，肉才有味道
2、捆绑粽子的绳子一定要捆扎结实。预防煮粽子时米洒落到锅里
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