营养清蒸大闸蟹的做法
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营养清蒸大闸蟹的食材
大闸蟹3只
大红浙醋少许
黄酒少许
白糖1小勺
生姜2片
营养清蒸大闸蟹的做法
1.
大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2.
锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开。
3.
调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。
4.
锅中放入少许的清水，加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）。
5.
与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。
6.
蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！
制作小贴士
大闸蟹属于高敏食物，对吃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇，最好不要吃蟹。
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