客家酿豆腐的做法
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客家酿豆腐的食材
100g冬菇猪肉馅
8块豆腐
适量油
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量淀粉
适量葱
客家酿豆腐的做法
1.
豆腐买回来要用清水浸泡，冬菇猪肉馅。
2.
豆腐一分为二。
3.
用小刀在豆腐面上划一个圈，然后用勺子把豆腐挖掉，挖好后撒上一些淀粉。
4.
把肉酿进去
5.
烧热油，转小火，把豆腐放下去煎，煎到理想金黄就熄火。
6.
过几分钟把豆腐翻过来煎，煎至金黄熄火。
7.
把豆腐摆紧锅里，加适量清水盐小火炖。
8.
小碗里放入适量清水，生抽，蚝，淀粉，糖拌匀。
9.
倒入淀粉水炖开撒入葱花就可以熄火。焖2分钟再吃。
制作小贴士
1.在豆腐上撒一些淀粉，馅会粘得比较稳，煎的时候还不粘锅。
2.豆腐煎完一边熄火，然后翻过来再煎，这样豆腐比较不容易破。
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