奶牛蓝莓蛋糕卷的做法
|
奶牛蓝莓蛋糕卷的食材
4个鸡蛋
75g低筋面粉
60g砂糖
3g可可粉
5g玉米淀粉
40ml油
1g盐
50ml水
适量蓝莓酱
奶牛蓝莓蛋糕卷的做法
1.
准备好材料，面粉过筛好，烤盘铺好烤纸。
2.
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入一个全蛋，加入一半砂糖打至融化。
3.
分次加入油，水打匀
4.
筛入面粉，玉米淀粉，盐。
5.
不规则拌匀。
6.
加几勺蛋黄糊在小碗里，筛入可可粉拌匀。
7.
有2种味道蛋黄糊。
8.
蛋白一次性加入白糖，几滴白醋打至湿性泡发。
9.
刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。
10.
快速拌匀。
11.
用勺子勺在烤盘上，放入预热的烤箱170度烤2分钟。
12.
刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。
13.
拌好后倒入蛋白霜里。
14.
自上而下拌匀。
15.
倒入烤盘里。
16.
表面刮平，在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火。
17.
烤好拿出，倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去。
18.
不烫手，翻过来放在油纸上，抹上蓝莓酱，用刀子在蛋糕上划几刀。
19.
用擀面杖卷着油纸卷起，放10分钟定型。切块食用。
制作小贴士
1.蛋白不能有蛋黄，有蛋黄就可能打不发。
2.在蛋糕上均匀划几刀更好卷。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28