红萝卜冬菇焖鸡的做法
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红萝卜冬菇焖鸡的食材
500g鸡肉
1根红萝卜
适量油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量冬菇
适量姜
红萝卜冬菇焖鸡的做法
1.
冬菇提前泡发，鸡肉斩件，红萝卜滚刀切块，姜切片。
2.
烧热油，把鸡肉爆炒。
3.
炒至变色，先加入糖炒匀，再加生抽炒香，再加老抽上色。
4.
炒到鸡肉上色，再加入红萝卜跟香菇。
5.
翻炒均匀，加点盐。
6.
倒入适量热水，盖上盖子大火煮开。煮开后，继续盖上大火焖5分钟，然后转中火焖。
7.
焖至汁边浓稠，试一下味道，按自己口味调味，然后大火收汁即可。
制作小贴士
1.放调味先放糖，这样肉更鲜。
2.放水要放热水，这样煮出来的肉口感比较好。
3.炒肉火候要大，油要热，一定要炒上色再放水，这样出来颜色比较好看。
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