酸白菜汆白肉的做法
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酸白菜汆白肉的食材
300g东北酸白菜
200g五花肉
50g粉丝
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
2粒八角
3g胡椒粉
2g鸡精
酸白菜汆白肉的做法
1.
准备好酸白菜 五花肉和粉丝。2.
把五花肉焯水。3.
放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。4.
转小火煮至30分钟。5.
酸菜从中间片开。 下饭网，xiafan.com.cn
6.
切成细丝备用。7.
五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】8.
把煮熟的五花肉切成大片。9.
锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。10.
倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。 本文来自下饭网xiafan.com.cn 11.
加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。制作小贴士
酸菜 加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋，但要在成熟后再放入，过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发，所以也要在成熟后放入才可以。
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