鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼豆腐汤的食材
300g鲫鱼
200g豆腐
适量油
2g盐
适量葱
适量姜
2g鸡精
2g白胡椒
15g料酒
鲫鱼豆腐汤的做法
1.
鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。2.
豆腐切成小块备用。3.
锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。4.
煎至两面金黄。5.
加入适量水，没过鲫鱼， copyright xiafan.com.cn 6.
再加入葱段和姜片。7.
大火烧开，烧至汤汁变白。8.
小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。制作小贴士
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶
汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候，鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够，不易中途加水。
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