新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法
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新奥尔良鳕鱼芝士披萨的食材
100g面粉
200g鳕鱼
200g马苏里拉奶酪
适量披萨草
适量盐
2个番茄
适量洋葱
适量黄椒
适量红椒
适量绿椒
3g酵母
10g黄油
5g白糖
2g黑胡椒碎
10g奥尔良烤肉粉
适量淀粉
新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法
1.
番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。2.
锅中放入黄油，小火使黄油融化。3.
加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。4.
放入番茄酱 继续翻炒。 www.xiafan.com.cn
5.
加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。6.
冷却备用。7.
鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。8.
把鳕鱼去骨切成块。9.
加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。 下饭网www.xiafan.com.cn
10.
煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。11.
芝士切成小丁备用。12.
彩椒洗净，分别切成小丁
13.
将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
14.
将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。15.
将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。16.
在面皮上用叉子扎一些小孔。17.
涂一层刚刚做好的披萨酱。 内容来自xiafan.com.cn 18.
再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。19.
撒上一半彩椒丁。20.
均匀的码上煎至好的鳕鱼块。21.
烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。 下饭网www.xiafan.com.cn
制作小贴士
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
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