猪肉茄子包子的做法
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猪肉茄子包子的食材
500g面粉
3g酵母
500g茄子
300g猪肉馅
适量酱油
适量盐
适量鸡精
适量食用油
适量葱
适量姜
适量五香粉
适量香油
猪肉茄子包子的做法
1.
面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
2.
肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
3.
把茄子去皮。
4.
茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。
5.
剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
6.
挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
7.
搅拌均匀成茄子馅。
8.
面团这时已经发酵好了。
9.
排除空气，分成大小均匀的小面团。
10.
擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。 www.xiafan.com.cn
11.
蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。制作小贴士
为了包子的口感好，把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟，把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。
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