鱼香胡萝卜丝的做法
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鱼香胡萝卜丝的食材
300g胡萝卜
50g青椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量糖
适量生抽
适量盐
适量淀粉
适量食用油
适量泡椒
鱼香胡萝卜丝的做法
1.
把胡萝卜切成丝。
2.
青椒也切成丝。
3.
取一碗加入糖 醋 生抽 葱姜蒜 淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
4.
锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
5.
加入盐煸炒至炒出红油盛出。
6.
加入泡椒煸炒出香味。
7.
倒入料汁炒至汤汁粘稠。
8.
再加入青椒丝翻炒均匀即可。
制作小贴士
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
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