香酥鸡蛋葱花饼的做法
香酥鸡蛋葱花饼的食材
300g面粉
3个鸡蛋
适量大葱
适量盐
适量花椒粉
适量食用油
香酥鸡蛋葱花饼的做法
1.100克的面粉加入开水揉成烫面面团,100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。 2.两种面团混合揉匀,饧至30分钟。 3.100克面粉加入50克油揉成油面团。 4.把大葱切碎备用。 5.把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团,接口封严。 6.包好的面团擀成长方形面片。 7.把面片两边对折。 8.再擀开,重复一次。 9.最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。 10.再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。 11.把面团擀开成长圆形的薄面片。本文来自下饭网xiafan.com.cn
12.淋上油,涂抹均匀。 均匀撒上花椒粉和盐。 再把葱花撒在面片上。
切上几刀。 13.顺着刀印卷起。 14.从一端盘起, 一 边盘一边横向轻轻抻长,最后收成圆形.
15.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯. www.xiafan.com.cn
16.电饼铛倒入适量油,放入饼坯,盖上盖。
17.盖上盖子,使鸡蛋凝固。轻轻将饼铲松即可
制作小贴士
面团要揉至软一些,最后要轻轻将饼铲松这样饼就很酥很香了。
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