红烧鳕鱼的做法
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红烧鳕鱼的食材
500g鳕鱼
1个鸡蛋
1大勺醋
1大勺料酒
1勺酱油
4g盐
1大勺糖
适量葱
适量姜
适量蒜
适量油
1个八角
红烧鳕鱼的做法
1.
把鱼去膛去鳞洗净。
2.
切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3.
鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4.
下入油锅。
5.
炸至金黄捞出。
6.
锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。
7.
加入 酱油 醋 糖 料酒
8.
加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可
制作小贴士
汤汁一次加够，中途最后不要添加水。
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