红烧猪蹄的做法
红烧猪蹄的食材
2个猪蹄
5ml腐乳汁
1大勺酱油
1大勺料酒
2个八角
适量葱
适量姜
30g冰糖
4g盐
1个辣椒
1块桂皮
红烧猪蹄的做法
1.猪蹄用清水冲泡1小时。 2.把猪蹄焯水,控干水分。 3.锅中放入少量的油,放入冰糖小火炒制成棕红色。 4.放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀的裹上糖色。 5.加入酱油 料酒 腐乳汁上色。本文来自下饭网xiafan.com.cn
6.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。 7.加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。 8.大火收汤至粘稠即可。
制作小贴士
适量加入腐乳汁即可去腥又可以使肉色红亮
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