猪肉扁豆包子的做法
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猪肉扁豆包子的食材
500g猪肉馅
500g扁豆
700g面粉
4g酵母
1大勺酱油
适量色拉油
适量葱
适量姜
2g五香粉
适量香油
4g盐
1大勺料酒
猪肉扁豆包子的做法
1.
首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵2.
锅中冷水，加入盐 和色拉油，放入扁豆水开后继续煮至5分钟
3.
捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】4.
肉馅加入葱姜 盐 酱油 五香粉 料酒 香油 搅拌均匀，打至上劲备用 下饭网，xiafan.com.cn
5.
晾好的扁豆剁碎6.
加在搅打好的肉馅中7.
搅拌均匀8.
把发酵好的面团分同等大小的小面团
9.
取一小面团按平 本文来自下饭网xiafan.com.cn 10.
擀成中间厚边上薄的面皮11.
把馅料放在中间包起来 最后要捏紧
12.
全部包完醒至10分钟13.
关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。 copyright xiafan.com.cn
制作小贴士
要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意
1 面团要发酵成功
2 擀皮要中间厚边上薄
3 包好要醒至
4 蒸好后不要着急打开锅盖
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