粉丝开背虾的做法
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粉丝开背虾的食材
120g大虾
20g粉丝
50g大蒜
2g盐
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
粉丝开背虾的做法
1.
大虾洗净，用剪刀剪掉虾须
2.
粉丝提前泡软。
3.
大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。
4.
用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。5.
把虾背打开，放在盘中。
6.
剩下的两只虾，切成小块。
7.
将粉丝卷成小团码放在虾背上。
8.
粉丝上放上小虾块。
9.
再均匀的撒上蒜蓉。
10.
蒸锅加水烧开，放入大虾蒸制7分钟即可。
制作小贴士
虾要选用鲜活的，蒜捣成泥后要静止一段时间，让蒜氧化，大蒜素才能有充分发挥功效。蒸虾的时间长短根据虾的虾的大小来调整时间。
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