醋焖黄花鱼的做法
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醋焖黄花鱼的食材
300g黄花鱼
2大勺醋
50g木耳
适量淀粉
5g姜
2粒蒜
1勺酱油
1勺糖
1个八角
3g盐
适量葱
2大勺料酒
适量香葱
适量油
醋焖黄花鱼的做法
1.
将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。
2.
用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。
3.
在鱼身上拍上干粉。
4.
煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。
5.
下入八角炸香
6.
再烹入1大勺醋，岛上腌鱼的料汁。
7.
加入酱油，糖 盐。
8.
加入开水，没过鱼烧开。
9.
放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。
10.
淀粉兑水成水淀粉备用。
11.
鱼熟后盛出，
12.
把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。
制作小贴士
醋可以多放一些。焖至时醋汇会发的。
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