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话梅排骨的做法

话梅排骨的做法

话梅排骨的食材

    500g精肋排

    10g话梅

    1勺料酒

    适量葱

    适量姜

    15g八角

    20g冰糖

    1勺酱油

    4g盐

    适量食用油

    适量芝麻

话梅排骨的做法

1.话梅排骨的做法第1步图示肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
2.话梅排骨的做法第2步图示冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用
3.话梅排骨的做法第3步图示锅中放入少量的油放入冰糖
4.话梅排骨的做法第4步图示冰糖炒至成褐色。
5.话梅排骨的做法第5步图示此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色
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6.话梅排骨的做法第6步图示加上酱油 料酒继续翻炒
7.话梅排骨的做法第7步图示加入葱姜翻炒均匀
8.话梅排骨的做法第8步图示再加水能没过排骨表面, 放入话梅

9.话梅排骨的做法第9步图示排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可

制作小贴士

根据自己的口味添加话梅

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