蚝油香菇鸡翅根的做法
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蚝油香菇鸡翅根的食材
500g鸡翅根
1勺蚝油
5g香菇
20ml红葡萄酒
适量葱姜
3g香叶
3g八角
10g糖
1勺红烧酱油
蚝油香菇鸡翅根的做法
1.
香菇泡发，切块备用。
2.
把洗净的鸡翅根焯水。
3.
锅中放入少量的油，爆香大料 香叶。
4.
下入焯水的翅翅根煸炒微黄，
5.
翅根煸炒微黄，放入葱姜继续煸炒。
6.
加入糖 酱油 煸炒均匀。
7.
放入蚝油继续煸炒。
8.
放清水，差不多没过鸡翅的量。大火烧开，转小火，盖上锅盖煨煮。最后大火收汁即可。
制作小贴士
葡萄酒要多放一些，蚝油本身很咸根据自己的口味添加盐。
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