胡萝卜粉丝素包子的做法
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胡萝卜粉丝素包子的食材
500g胡萝卜
100g粉丝
3个鸡蛋
50g虾皮
30g香菇
500g面粉
1小勺酵母
适量葱姜碎
适量香油
4g盐
2g鸡精
胡萝卜粉丝素包子的做法
1.
鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。2.
锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。3.
锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁
4.
放入泡软斩碎的粉丝。 下饭网，xiafan.com.cn
5.
再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。6.
加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。7.
酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。8.
把发酵好的面团排气，饧至15分钟。 下饭网，xiafan.com.cn 9.
面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。10.
放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。11.
蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。制作小贴士
唠叨 ；胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。 所以在炒至时候，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。
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