清脆五味藕丁的做法
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清脆五味藕丁的食材
200g莲藕
适量泡椒
1勺糖
2g盐
适量花椒
1勺白醋
清脆五味藕丁的做法
1.
莲藕洗净去皮切成丁。
2.
把藕丁焯水。
3.
焯好水的藕丁直接捞在冷水里。 控干水分。 4.
锅中放入油爆香花椒。
5.
放入泡椒煸炒出红油。
6.
出锅烹入白醋即可。
制作小贴士
热菜凉吃， 凉后食用味道更美。
藕丁的清脆就在于焯水这一步，不可忽略。
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