孜然牛柳的做法
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孜然牛柳的食材
200g牛里脊
150g洋葱
2g孜然粉
1勺蚝油
1勺酱油
1大勺红酒
2g黑胡椒粉
适量葱
1个蛋清
2g姜粉
孜然牛柳的做法
1.
精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。
2.
加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。
3.
拌匀 , 腌制20分钟。
4.
洋葱切成块备用。
5.
锅烧热，锅中放入色拉油。 www.xiafan.com.cn
倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。 6.
待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。
7.
锅中留少许油，放入洋葱煸炒。
8.
加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
制作小贴士
孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
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